Chez Sylvania

4 mai 2016

Cari de concombre

Ingrédients 2 concombres1 gros oignon8 gousses d'ail4 pincées de thym1 petite cuillérée à café de curcuma2 cuillérées à soupe d'huilepoivre Laver les concombres et les éplucher éventuellement.Les couper en 4 dans le sens de la longueurpuis les couper...

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Tags: salé, cari, concombre

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12 mars 2016

Rochers coco

Ingrédients 4 blancs d'œuf 250g de noix de coco râpée200g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Battre les blancs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajouter la noix de coco, le sucre...

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Tags: sucré, noix de coco, rocher

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4 mars 2016

Flans de carottes au curry

Ingrédients 600g de carottes20cl de crème fraîche épaisse1 œuf 2 jaunes d'œuf 1 cuillérée à café de currysel & poivre Éplucher les carottes et les couper en rondelles.Les faire cuire à l'eau pendant 25 minutes.Une fois cuites, les égoutter. Préchauffer...

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Tags: salé, carottes, curry, flan

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19 février 2016

Tartinade de topinambours

Ingrédients 4 topinambours1 cuillérée à soupe de crème fraîche1 cuillérée à café de graines de moutardesel & poivreune poignée de graines de courgesgruyère râpé Faire cuire les topinambours à l'eau pendant 20 à 30 minutes.Ils sont cuits lorsqu'un couteau...

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Tags: salé, graine de courge, topinambour, tartinade

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1 février 2016

Purée de pois cassés

Ingrédients 500g de pois cassés1 pomme de terre1 oignonsel & poivre Mettre les pois cassés avec de l'eau dans une casserole et faire chauffer à feu vifjusqu'à ce qu'une mousse (style écume) apparaisse.Avec une écumoire, retirer cette mousse blanche peu...

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Tags: salé, pois cassés, purée

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25 décembre 2015

Bûche au Kinder Bueno

Cette recette a été imaginée par Dino lors de la cérémonie des SAV d'Or 2011. Ingrédients 5 œufs 120g de sucre glace90g de farine30g de noisettes en poudre1 citron vert4 paquets de Kinder Bueno50g de sucre100g de mascarpone2 feuilles de gélatine Préchauffer...

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Tags: sucré, bûche, Kinder Bueno

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25 décembre 2015

Filet de sole poché au café

Ingrédients 450g de haricots verts40g de beurre doux6 filets de sole50 cl de lait25cl de cafésel & poivre Équeuter les haricots verts et les laver.Les faire cuire au cuiseur vapeur pendant 25 à 30 minutes. Faire fondre le beurre dans une casserole.Après...

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Tags: salé, sole, café, haricots verts

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24 décembre 2015

Roses des Sables

Ingrédients 250g de chocolat à croquer de préférence, mais 100g de chocolat au lait adoucit la saveur 250g de végétaline250g de sucre glace300g de Corn Flakes Faire fondre doucement la végétaline et le chocolat dans une grande casserole.Laisser tiédir....

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Tags: chocolat, sucré, sucre glace, végétaline, Corn Flakes

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17 décembre 2015

Velouté de lentilles au tofu

Ingrédients 200g de lentilles (blondes)1 oignon doux1 petite carotte1 feuille de laurier1 branche de thym150g de tofu1 cube de bouillon de légumes50cl de lait d'avoine10cl de crème fraîche1 cuillérée à soupe d'huile1 noix de beurresel & poivre Éplucher...

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Tags: salé, soupe, lentilles, tofu, lait d'avoine

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1 décembre 2015

Cheesecake crémeux aux petits pois

Ingrédients 350g de fromage frais (par exemple Philadelphia)300g de petits pois écossés100g de biscuits salés (comme des Tuc)40g de beurre10cl de crème fraîche3 feuilles de gélatineanethbaies rosessel & poivre Faire cuire les petits pois 5 minutes dans...

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Tags: salé, cheesecake, petits pois, fromage frais

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