Cheesecake crémeux aux petits pois

Ingrédients
350g de fromage frais (par exemple Philadelphia)
300g de petits pois écossés
100g de biscuits salés (comme des Tuc)
40g de beurre
10cl de crème fraîche
3 feuilles de gélatine
aneth
baies roses
sel & poivre

Faire cuire les petits pois 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Égoutter.

Faire ramollir la crème avec le fromage frais.
Saler, poivrer.
Ajouter les petits pois, la gélatine, un peu d'aneth et quelques baies roses.

Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre.
En tapisser le fond d'un grand moule, ou de 4 petits moules individuels.
Répartir la préparation au fromage.

Placer 4 heures au frais avant de servir.

Bon appétit !

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