Ingrédients
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
25g d'amandes en poudre
140g de beurre ramolli
120g de sucre en poudre
200g de compote
3 œufs
1 pomme

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Beurrer légèrement les moules à muffins.

Éplucher la pomme, la couper en 4, ôter le cœur et les pépins.
La découper en petits dés.
Verser la farine et la levure dans un saladier et mélanger.

Découper le beurre en dés
et le travailler quelques instants dans un autre saladier avec une spatule.
Ajouter le sucre en poudre et mélanger.
Incorporez les œufs un à un sans cesser de mélanger, puis les amandes en poudre.
Ajouter la compote.
Verser les dés de pomme et mélanger.

Incorporer le mélange farine-levure à la pâte beurre-sucre-compote.
Verser la pâte dans les moules.
Mettre à cuire pendant environ 15 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler les muffins
et les laisser refroidir sur une grille.

                         Muffins à la compote de pomme et de myrtille

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
200g de farine
20g d'amandes en poudre
140g de beurre
60g de noix hachées
10cl de sirop d'érable
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Beurrer ou huiler légèrement les moules à muffins.

Verser la farine, la cannelle et la levure dans un saladier et mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde.
Battre rapidement le beurre fondu avec les œufs et le sirop d'érable.

Incorporer le mélange beurre-œufs-sirop dans la farine.
Ajouter les noix hachées, la poudre d'amandes et la pincée de sel.
Bien mélanger.

Verser la pâte dans les moules.
Mettre au four environ 15 à 20 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
400g de fruits de saison au choix
(cerises, pommes, poires, abricots, raisins, prunes, etc.)
100g de farine
150g de sucre en poudre
30g de beurre
5 cuillérées à soupe de lait
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Mélanger le beurre, les œufs et le lait.
Ajouter la pincée de sel, le sucre vanillé et la levure et bien mélanger au fouet.
Petit à petit, ajouter le sucre en poudre puis la farine.

Préparer les fruits (éplucher, équeuter ou dénoyauter selon les fruits).

Beurrer un moule et disposer les fruits dedans.
Le moule doit être rempli mais avec un peu d'espace entre les fruits.
Verser dessus la préparation.

Mettre à cuire pendant 25 minutes puis faire dorer pendant 5 minutes.
Déguster tiède.

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
250g de farine
150g de sucre en poudre
150g de beurre
3 œufs + 1 jaune
1 petit verre de rhum
1 pincée de sel

Mettre le four à préchauffer thermostat 6 (180°).

Dans un grand saladier, ramollir le beurre en le malaxant avec une cuiller en bois.
Lorsqu'il est en pommade, ajouter le sucre
et bien mélanger pour obtenir une crème homogène.

Ajouter les œufs entiers un par un, la pincée de sel, puis peu à peu la farine en pluie.
Mélanger longuement en incorporant le petit verre de rhum.

Beurrer largement un moule et y verser la pâte.

Battre un jaune d'œuf dans un bol
et à l'aide d'un pinceau, en badigeonner le dessus du gâteau.
Avec les dents d'une fourchette, dessiner une rosace en guise de décor.

Mettre à cuire pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
500g de farine
20g de levure de boulanger
60g de sucre en poudre
120g de beurre ramolli
1 œuf
20 cl de lait tiède
1 pincée de sel
1 cuillérée à cafe de cannelle
2 cuillérée à soupe de cassonade

Verser 100g de farine dans le lait tiède et ajouter la levure de boulanger.
Mélanger et laisser reposer environ 15 minutes.

Verser le reste de la farine dans un saladier et creuser un puits.
Ajouter le sel, 2 pincées de cannelle, le sucre, l'œuf et le mélange farine-levure.
Bien mélanger.
Incorporer le beure coupé en dés.
Travailler la pâte 5 minutes environ.

Former une boule et la mettre dans un plat creux huilé.
Laisser gonfler dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

Pétrir de nouveau la pâte et laisser reposer encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

DIviser la pâte en petites boules de taille égale.
Aplatir légèrement le dessus.
Mettre les brioches sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger le reste de cannelle et la cassonade.
Saupoudrer le dessus des brioches de ce mélange.
Mettre à cuire 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
250g de farine
120g de beurre ramolli
120g de sucre en poudre
1 cuillérée à soupe de jus d'orange
2 jaunes d'œufs
2 cuillérées à soupe de yaourt nature
2 pincées de levure chimique

Verser la farine et la levure dans un saladier et mélanger.
Faire un puits et y mettre le beurre découpé en dés.
Travailler la pâte du bout des doigts.

Ajouter le sucre en poudre, les jaunes d'œufs, le jus d'orange et le yaourt nature.
Mélanger.
Former une boule de pâte et mettre au frais environ 1 heure.

Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).

Étaler la pâte sur une épaisseur d'un demi-centimètre.
Découper des biscuits avec des emporte-pièce.
Disposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
en les espaçant bien.
Mettre à cuire environ 8 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
200g de farine
100g de beurre ramolli + 20g
100g de sucre en poudre + 40g
3 cuillérées à soupe de lait
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillérée à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 160° (thermostat 5-6).

Découper le beurre en dés.
Verser la farine dans un saladier et creuser un puits.
Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, les dés de beurre et le lait.
Mélanger du bout des doigts.

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Découper des carrés d'environ 4 cm de côté.
Les placer sur une plaque de four recouverte papier sulfurisé.

Faire fondre les 20g de beurre et badigeonner le dessus des biscuits à l'aide d'un pinceau.
Verser la cannelle dans un bol, ajouter les 40g de sucre et mélanger.
Saupoudrer les biscuits de sucre parfumé.

Mettre à cuire environ 12 minutes en veillant à ce que les biscuits ne brûlent pas.
Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
25g d'amandes en poudre
140g de beurre ramolli
120g de sucre en poudre
3 œufs
2 pommes
1 pincée de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Beurrer légèrement les moules à muffins.

Éplucher les pommes, les couper en 4, ôter le cœur et les pépins et les râper.
Verser la farine, la pincée de cannelle et la levure dans un saladier et mélanger.

Découper le beurre en dés et le travailler quelques instants dans un autre saladier avec une spatule.
Ajouter le sucre en poudre et mélanger.
Incorporez les œufs un à un sans cesser de mélanger, puis les amandes en poudre.
Verser les pommes râpées et mélanger.

Incorporer le mélange farine-levure à la pâte beurre-sucre-pommes.
Verser la pâte dans les moules.
Mettre à cuire pendant environ 15 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler les muffins
et les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
200g de farine
125g de sucre glace
10 cl de crème fraîche épaisse
1 petite pincée de levure chimique

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Verser 100g de farine dans un saladier.
Ajouter la crème fraîche, la pincée de sel et le sucre glace.
Bien mélanger.

Verser 100g de farine dans un autre saladier.
Ajouter la pincée de levure et mélanger.

Réunir les deux mélanges et pétrir rapidement la pâte.
Ajouter éventuellement un peu de farine.
Former une boule.

Étaler la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
Découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre à cuire environ 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Mes recettes

Ingrédients
100g de beurre fondu
50g de noisettes écrasées
150g de sucre en poudre
50g de farine
4 blancs d'œufs

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Beurrer un moule.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme.
Mélanger les noisettes et le beurre dans un saladier.
Ajouter le sucre en poudre, puis la farine en alternant avec les blancs d'œufs.
Verser dans le moule et mettre à cuire pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Mes recettes