Galette de pommes de terre aux poivrons

Ingrédients
6 cuillérées à soupe d'huile
1 gros oignon haché
2 poivrons verts hachés grossièrement
500g de pommes de terre pelées, lavées et coupées en petits cubes
25cl de lait
250g de cantal émietté
sel & poivre

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Dans une grande sauteuse allant au four, faire chauffer 2 cuillérées à soupe d'huile.
Y faire revenir l'oignon et les poivrons 5 à 10 minutes pour les attendrir.

Ajouter les pommes de terre et le reste d'huile.
Aplatir la préparation dans la sauteuse pour en faire une galette.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux, à découvert et sans remuer.

Dans un petit saladier, mélanger le lait, le cantal, le sel et le poivre.
Verser le tout sur la galette et mettre au four.

Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes à découvert
jusqu'à ce que la galette soit dorée.

Bon appétit !

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