Cheese cake de Sylvania

Ingrédients
225g de biscuits sablés
(personnellement j'utilise des galettes poitevines)
90g de beurre
270g de fromage blanc
1 petite boîte de lait concentré
1 jus de citron
3 cuillérées à soupe de sucre en poudre

Beurrer un plat à tarte.

Casser les biscuits, les mettre dans un sachet en plastique et les réduire en miettes
à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Faire fondre le beurre. Ajouter les biscuits et bien mélanger.
Tapisser l'intérieur du moule avec ce mélange.
Le mettre au réfrigérateur pour que la pâte durcisse.

Mettre le fromage blanc dans un saladier et bien le battre avec une cuillère en bois
pour le rendre léger.
Ajouter le lait concentré petit à petit en continuant à battre pour obtenir une crème lisse.
Ajouter rapidement le sucre et le jus de citron.

Quand le mélange est onctueux, le verser dans le moule et bien le lisser.
Recouvrir la tarte de papier aluminium et la mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Avant de servir, vous pouvez décorer de chocolat râpé ou de tranches de citron.

Bon appétit !

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